Jeu de couteaux

Ensemble de 5 couteaux à poisson avec manche antidérapant Sanelli Premana vert/rouge

La ligne Premana Professional de Coltellerie Sanelli Srl est née en analysant et en résolvant, dans les moindres détails, les problèmes qui se posent au professionnel le plus attentif qui utilise quotidiennement ces outils de travail.
En créant les couteaux verts de la ligne Premana Professional, Coltellerie Sanelli Srl améliore de manière décisive le concept de sécurité, de fiabilité et d'hygiène. Actuellement, aucune autre gamme de couverts professionnels ne possède toutes ces caractéristiques. les couteaux de la gamme Premana Professional sont brevetés en Europe et aux États-Unis.

Lames Premana

• Haute dureté (54-56 HRC)
• Bonne flexibilité
• Pouvoir de coupe élevé
• Longue durée de vie du filetage
• Forme de fil particulièrement conçue pour un usage professionnel
• Excellente facilité de réaffûtage
• La forme convexe de la lame garantit un maintien efficace lorsque des efforts importants sont demandés à l'utilisateur. Aucun écaillage ne se produit.

Poignées Premana

• Conception de poignée ergonomique Unique. C'est le résultat d'études particulières réalisées dans des Instituts Universitaires qualifiés (une unité de recherche appelée EPM : Ergonomie de la Posture et du Mouvement à l'École Polytechnique de Milan) et validées par des tests expérimentaux informatisés.
• La forme ergonomique garantit une réduction significative de la fatigue pour l'utilisateur
• Le manche est antidérapant et présente une surface douce mais légèrement froissée : une plus grande sécurité d'utilisation
• Le matériau utilisé est non toxique et conforme à la réglementation européenne
• Le matériau utilisé résiste aux changements de température (-40°C +150°C), aux agents corrosifs et aux détergents
• Le couteau passe donc au lave-vaisselle et est stérilisable. De cette façon, la plus grande hygiène est garantie
• Le manche est parfaitement équilibré avec la lame
• La couleur verte du manche permet d'identifier immédiatement la position du couteau sur l'établi : plus de sécurité.

Caractéristiques techniques

• Rouleau avec Velcro pratique pour contenir 4 couteaux indispensables à la transformation du poisson
• Poignée ergonomique en double moulage et matière antidérapante

Contenu du colis

• CISEAUX À POISSON LASER EN ACIER INOXYDABLE 20 cm.: ciseaux robustes avec dents idéaux pour écailler, ouvrir et couper le poisson. Conçues sur ordinateur et découpées au laser, les deux pièces sont assemblées avec des vis en acier inoxydable. Caractéristiques exceptionnelles de solidité et de légèreté
• PINCE À ÉPINGLE À POISSON LX 13 cm.: accessoire en acier inoxydable idéal pour enlever les arêtes et les arêtes du poisson cru
• COUTEAU D'ÉPARGNE 10 cm. : couteau à lame semi-rigide, idéal pour couper et éplucher les fruits et légumes
• FILETAGE DE POISSON 18 cm. : couteau à lame flexible, pour fileter les poissons de petite et moyenne taille (ex. perche, truite, sole). La lame fine et élastique permet de réaliser des coupes avec une extrême précision
• FILETAGE DE POISSON 22 cm. : couteau à lame flexible, pour fileter les poissons de petite et moyenne taille (ex. perche, truite, sole). La lame fine et élastique permet de réaliser des coupes avec une extrême précision